SALA...PINO:
Prodotto di salumeria costituito da carni magre di suino macinate a macinatura fine e mescolate con grasso suino in proporzioni definite dalla ricetta. Insaccato in budello collato a forma di pino, asciugato e stagionato in celle idonee a determinare una lenta e graduale riduzione di umidità, permettendo, quindi, l’evolversi di fenomeni fermentativi ed enzimatici naturali. Nel tempo il prodotto subisce modifiche che gli conferiscono le caratteristiche organolettiche tipiche adatte a garantirne la conservazione e la salubrità.

Nella sua confezione personalizzata è un gustoso e appropriato regalo per le festività natalizie.

Ingredienti:
carne di suino (spalla e triti), grasso di suino (pancetta), sale, destrosio, aromi naturali, spezie; conservanti: E252,E250.

Proprietà organolettiche:
Aspetto al taglio: fetta compatta, omogenea e non elastica, frazione adiposa priva di porzione rancida, assenza di parti aponeurotiche evidenti.
Profumo: delicato
Gusto: dolce e delicato, mai acido
Colore: rosso cremisi
Pezzatura: variabile da 500/600 gr.